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Aquafrais Cannes modernise sa production avec une nouvelle ferme aquacole en mer
- Par Valérie Noriega --
- le 13 octobre 2025
L’entreprise Aquafrais Cannes annonce dans un communiqué avoir lancé l’installation de sa nouvelle ferme piscicole en mer, au large de la baie cannoise. D’une surface de 24 000 m², ce site de nouvelle génération s’inscrit dans une démarche d’aquaculture durable et responsable, en concertation avec les services de l’État. Les opérations, qui s’étaleront sur six semaines, marquent le début d’une réorganisation complète de la production.
Fin de cycle pour les sites historiques
Les anciennes installations de l’entreprise, situées au Cap d’Antibes et à Théoule-sur-Mer, seront progressivement fermées et nettoyées. En activité depuis plus de 35 ans, elles laissent place à une ferme unique, modernisée et mieux adaptée aux enjeux environnementaux et climatiques.
L’objectif affiché est double : améliorer le bien-être des poissons et réduire la pénibilité du travail des aquaculteurs, tout en limitant l’impact sur le milieu marin.
Un site plus profond et plus sûr
Le nouveau site, indique le communiqué, est installé à 50 mètres de profondeur, il comprendra douze enclos circulaires de 25 mètres de diamètre. Sa capacité de production atteindra environ 800 tonnes par an à partir de 2026. Un volume modéré au regard des standards européens, mais conforme à la volonté d’Aquafrais de privilégier une production locale et maîtrisée plutôt qu’une croissance intensive.
Des études environnementales préalables
Plus de 350 pages d’études environnementales ont précédé le lancement du projet précise l’entreprise. Les analyses ont confirmé l’absence d’impact sur les herbiers de posidonie et les habitats sensibles, ainsi qu’un faible risque d’eutrophisation grâce à la profondeur et à la circulation des eaux. Aquafrais s’est par ailleurs retirée de concessions situées dans des zones sous pression écologique.
Des pratiques d’élevage encadrées
L’entreprise met en avant des densités d’élevage parmi les plus faibles du secteur : 11 kg de poisson par mètre cube, contre 15 kg/m³ pour le bio et jusqu’à 40 kg/m³ en élevage conventionnel.
Les poissons sont élevés sans hormones, sans OGM ni farines animales transformées. De nouvelles formules d’alimentation permettent désormais de produire 1 kg de poisson d’élevage avec seulement 350 g de poissons sauvages, contre 4 à 5 kg auparavant.
La société poursuit sa stratégie de valorisation d’un produit français, livré en moins de 24 heures après la pêche. Ses poissons sont déjà reconnus par plusieurs labels de qualité, dont Mr Goodfish, Aquaculture de nos Régions, International Taste Institute, Oqualim et Global GAP.
Avec cette nouvelle ferme, Aquafrais Cannes entend renforcer la filière aquacole régionale tout en proposant une alternative locale et durable aux importations massives.
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