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À Biot, des fontaines à yaourt et compote pour réduire les déchets plastiques et le gaspillage alimentaire
- Par Valérie Noriega --
- le 28 avril 2025
La Ville de Biot poursuit ses actions en faveur de l’environnement et de la santé publique en équipant ses restaurants scolaires de fontaines à yaourt et à compote, devenant ainsi l’une des premières communes des Alpes-Maritimes à adopter ce dispositif.
Jeudi 24 avril, à l’École du Moulin Neuf, en présence d’Isabelle Leterrier, Conseillère municipale déléguée à l’Agriculture, à l’Arboriculture et à la Restauration collective communale, et d’Anne Dumas-Miton, Responsable du service Éducation Loisir Jeunesse, la municipalité a officiellement lancé ce nouveau projet à destination des élèves des écoles primaires Saint-Roch, Moulin-Neuf, Eugène Olivari et Paul Langevin.
Produits laitiers fermiers, bio et français
L’installation de ces fontaines permet aux enfants de se servir en yaourt ou compote réalisés à partir de produits laitiers fermiers, bio et français, en provenance de la Drôme. Ce dispositif vise à réduire de 60 % les déchets plastiques liés à l’usage des pots individuels et à lutter contre le gaspillage alimentaire. Les élèves peuvent désormais ajuster leur portion selon leur appétit, une démarche éducative qui favorise l’autonomie et sensibilise aux enjeux du développement durable.
Depuis 2020, la Ville de Biot a engagé de nombreuses actions pour réduire le gaspillage alimentaire dans ses cantines, parvenant à limiter les pertes à 14 grammes de nourriture jetée par enfant et par jour, contre une moyenne nationale située entre 115 et 170 grammes.
À travers cette initiative, Biot réaffirme son engagement en faveur d’une restauration scolaire plus respectueuse de l’environnement et de la santé des enfants.
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